Iznajmljivanje gastronomskih prostorija

Prije ili kasnije svaka se gastronomska kuća suoči s izazovom pripreme porcije mesa za veći broj ljudi. Porcije trebaju biti jednake i kreirane u najkraćem mogućem roku kako bi se izbjegao gubitak ukusa koji je posljedica dugotrajnog skladištenja.

Srećom, nova metoda je to riješila nudeći kuharima mogućnost mehaničke prerade mesa. Stavljeno u noževe, rezanje mesa poboljšava njegovu sočnost bez gubitka bujnosti uzrokovane tradicionalnim lomljenjem. Također vam omogućavaju izbjegavanje prskanja tekućine, što povećava razinu higijene u pozadini stvari.Na tržištu razlikujemo dvije vrste rezača, koji se razlikuju prije svega u svakom pogonu, proizvodnom kapacitetu i dostupnim funkcijama. Trošak pojedinih modela često ovisi o korištenim materijalima, proizvođaču i rješenjima koja se u njima koriste.Ručni sjeckalica jednostavan je uređaj namijenjen prije svega ljudima za kućnu upotrebu i osjetljivoj gastronomiji. Pokretačka snaga su mišići korisnika, koji pomoću ručice prolaze komponente kroz stroj. Velika karakteristika ove vrste dodataka je mala količina korištenog prostora, ali zbog prilično velike (od oko 800 do 10 tisuća PLN cijene se mogu činiti neisplativim za njihove korisnike. Prednost je znatno niži proizvodni kapacitet u odnosu na električni rezač opisan u nastavku.Električni sjeckalica organizacija je posvećena prije svega gastronomskim ustanovama. Za razliku od ručnog rezača, valjci sa sečivima upravljaju motorom.Isključivanjem okretnog kruga i ograničavanjem ljudske uloge za umetanje mesa značajno povećava sposobnost prerade. Čini se da je jedino ograničenje obrazac operatera (do 400 kočnica na sat. Ova vrsta uređaja zauzima malo više stana od ručnog ekvivalenta, a velika vrijednost (od oko 2,5 tisuće do čak nekoliko tisuća PLN snažna je prepreka za uporabu kod kuće.